Coloque o fermento, o bicarbonato e misture delicadamente.
Transfira para duas formas redondas, untadas e com fundo removível e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por quarenta minutos.
Em um copo, coloque a gelatina, a água, misture bem e deixe descansar por três minutos.
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, o suco de maracujá e bata por dois minutos.
Derreta a gelatina e junte na mistura do liquidificador.
Bata até engrossar e reserve.
Em uma forma redonda alta, com uma folha de acetado por volta, coloque uma camada de massa do bolo, um pouco de mousse, mais uma camada de bolo, outra de mousse, a última de massa e finalize com um pouco de mousse.
Leve para geladeira por quatro horas.
Em uma panela, coloque a água, o suco de maracujá, o amido e misture bem.
Adicione o açúcar, a polpa de maracujá e leve para cozinhar em fogo baixo.
Assim que começar a ferver, conte mais dois minutos e desligue.
Em uma vasilha, coloque o chocolate picado e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Desenforme o bolo com cuidado e passe essa ganache nas laterais da massa.
