Bolo de abacaxi com leite em pó

Apresentarmos a seguir, um bolo espetacular, que temos a certeza, de que você irá comer se deliciando.

Os ingredientes não são difíceis de conseguir, podendo ser encontrado em todo e qualquer tipo de supermercado. Não deixe de conferir uma receita prática de Mousse de Maracujá.

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de suco concentrado de abacaxi
  • Chantili e raspas de chocolate branco para decorar

Calda

  • 500 ml de água
  • 200g açúcar
  • Essência de baunilha ou abacaxi

Recheio

  • 1 abacaxi em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícaras (chá) de água
  • Suco de 1 limão
  • 100g manteiga sem sal
  • 200 ml leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Modo de preparo

  • Bata na batedeira, os ovos e o açúcar, em velocidade alta por 5 minutos, até que o volume seja triplicado.
  • Peneire a farinha de trigo sem bater de forma delicada.
  • Adicione o suco, e misture até incorporar.
  • Depois, de misturado, despeje, o conteúdo, em uma forma untada e redonda.
  • Asse por 40 minutos em forno médio preaquecido a 180ºC
  • Depois de esfriado, corte o pão de ló em até 3 camadas
  • Em cada camada, regue com a calda de abacaxi, e adicione o creme.
  • Repito o procedimento do tópico acima, e finalize decorando com chantili, e raspas de chocolate branco.

Calda

  • Aqueça a água com o açúcar até dissolver, sem deixar ferver. Fora do fogo, adicione essência a gosto e deixe esfriar.

Recheio

  • No fogo médio, adicione em uma panela, o abacaxi, o açúcar, a água e o suco de limão, cozinhe até a fruta ficar transparente. Coe e deixe esfriar naturalmente.
  • Bata na batedeira, o leite condensado com a manteiga, até que um creme leve seja formado, em seguida, adicione o leite em pó, e misture até ficar tudo incorporado.
  • Adicione o creme de leite, e bata até misturar.
  • Leve a mistura até a geladeira por meia hora.